Informazioni sull’evento: Attenti alla crescente richiesta di prodotti specifici per la produzione GLUTEN FREE, proponiamo un corso di 4 ore per accostarsi a questo mondo. Il maestro Favorito presenterà varie lavorazioni (croissant, ciabatta, pasta fresca e altro ancora, tutto senza glutine), le nuove tecniche per preparare gli impasti e qualche accorgimento semplice nella lavorazione.
Chi è Francesco Favorito:
Con la pasticceria nel sangue, figlio d’arte, Francesco Favorito è una figura di spicco della pasticceria e dell’arte bianca italiana. Grazie alla sua esperienza ed incredibile passione per il mondo dei lievitati nel 1998 diventa consulente di una rinomata multinazionale del settore pasticceria e panificazione e contemporaneamente apre una pasticceria.
Partecipa a numerose trasmissioni televisive e si dedica alla redazione di libri di ricette spaziando tra la tradizione e le intolleranze alimentari, specializzandosi infine nel Gluten Free.
Prenotazione obbligatoria.