Informazioni sull’evento

Corso pratico-dimostrativo sulla produzione di grandi lievitati e viennoiserie, mediante l’utilizzo dei prodotti Corman, azienda leader nella produzione e commercializzazione di burro.

Giambattista Montanari: Membro Accademia Maestri Pasticceri Italiani. Ha iniziato la carriera di Pasticcere nel 1979. Ha avviato e gestito alcune Pasticcerie e collezionato diversi premi, partecipando a concorsi prestigiosi. Dal 2006 lavora in Corman Italia come Tecnico Dimostratore. E’ dotato di grande creatività e, tra le altre cose, è molto apprezzato per le sua grande conoscenza del mondo dei lievitati e dei grandi lievitati. Nel 2016 il suo libro “PH 4.1 – Scienza e artigianalità della pasta lievitata” ha vinto il prestigioso premio internazionale come migliore libro canale food.

Numero chiuso. Corso rivolto ai specialisti del settore. Iscrizione obbligatoria.

Posti esauriti. Per aggiungere il vostro nome in lista d’attesa, contattare l’ufficio allo 0445/350320.