Informazioni sull’evento

Durante la dimostrazione il tecnico Cesare Veronesi eseguirà la preparazione di Tiramisù classico e rivisitato, Cheesecake da forno e fredda, Torta ricotta con i seguenti prodotti: Latticino spalmabile, Sac a poche – Crema di ricotta zuccherata, Mascarpone, Ricotta vaccina, Cheesecake dessert cream (crema di ricotta per cheesecake).

Dal 1920 la famiglia Zerbato confeziona prodotti caseari che nascono dall’amore per i sapori autentici e secondo la cultura italiana del mangiar bene. Per soddisfare un mercato in costante crescita, dal 1990 l’attività si è concentrata esclusivamente sulla produzione di ricotta, sviluppando una gamma diversificata.

Oggi Ricotteria Elda si colloca tra le prime cinque aziende in Italia per qualità e quantità dei prodotti offerti.

Numero chiuso. Iscrizione obbligatoria. Corso rivolto ai specialisti del settore di pasticcerie, gelaterie e ristorazione.

Docente: Cesare Veronesi
Data: Martedì 3 dicembre 2019 dalle ore 14.30 alle ore 18.00 (accettazione ore 14.15)
Evento gratuito in collaborazione con Caseificio Elda

 

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