Ricetta frolla:

• TOP FROLLA g 1.000
• Burro g 350
• Zucchero g 120
• Uova intere g 150

Miscelare in planetaria tutti gli ingredienti e lasciar riposare la frolla ottenuta
in frigo per almeno un’ora. Realizzare un fondo di frolla e cuocere in forno a
180°C per 15 minuti circa.

Ricetta mousse allo yogurt:

• LILLY YOGURT g 200
• Acqua (10-15°C) g 500
• Panna montata g 600

Mescolare con frusta LILLY YOGURT all’acqua ed incorporare gradualmente
la panna montata non zuccherata.

Ricetta mousse alla fragola:

• Acqua g 200
• g. 500 – Acqua calda
• LILLY NEUTRO g 200
• FRUTTIDOR FRAGOLA g 700

Frullare FRUTTIDOR FRAGOLA, aggiungere acqua miscelata a LILLY NEUTRO
ed aggiungere la panna semi-montata. Versare negli appositi stampi ad anello e
congelare.
Colare la mousse allo yogurt nel fondo di frolla aggiungendo qualche pezzo di
fragola del fruttidor e abbattere la torta. Sovrappore i due anelli di mousse,
decorare con FRUTTIDOR FRAGOLA e un fiore di cioccolato bianco.