Informazioni sull’evento:

Nel corso operativo si avrà la possibilità di addentrarsi nel mondo della pralineria in modo immediato, con la realizzazione di grandi classici (cremini, rocher, tartufi, ecc…) partendo dalle basi come ad esempio i pralinati (anche diversi dalla classica nocciola), con approfondimenti specifici sulle ganaches, su abbinamenti bigusto dai sapori freschi e moderni che invitano ad un consumo di tendenza anche estivo. Verranno realizzati golosi e accattivanti snack, dai contrasti di sapore di consistenze da proporre come gratificanti spuntini per tutte le ore liete della giornata. Tutte proposte sfiziose a base di cioccolato che saranno un ottimo spunto formativo nonché grande fonte di ispirazione.

Prenotazione obbligatoria

Corso rivolto agli specialisti del settore.