Informazioni sull’evento:

Un evento interessante in compagnia del Maestro Ezio Marinato, uno dei massimi esperti italiani di panificazione, già campione europeo e campione mondiale dei panificatori. Artigiano e artista della lievitazione, consulente di industrie che producono attrezzature e macchine per la panificazione e docente presso scuole alberghiere e di specializzazione.

Durante il corso approfondiremo la realizzazione di varie tipologie di pane da ristorazione quali ciabatta di grano duro, focaccine ai sapori, pane ai semi tostati, pane al cacao, pane alle patate, lingua mediterranea, panyogurt ai cereali e altri ancora.

Il corso è comprensivo di:

• Frequenza alle lezioni
• Dispensa cartacea e materiale didattico
• Pranzo e coffee break
• Attestato di partecipazione firmato dal Maestro Ezio Marinato

Numero chiuso. Iscrizione obbligatoria

Corso rivolto agli specialisti del settore