Un evento interessante in compagnia del Maestro Ezio Marinato, uno dei massimi esperti italiani di panificazione, già campione europeo e campione mondiale dei panificatori. Artigiano e artista della lievitazione, consulente di industrie che producono attrezzature e macchine per la panificazione e docente presso scuole alberghiere e di specializzazione.
Durante il corso approfondiremo la realizzazione di varie tipologie di pane da ristorazione quali ciabatta di grano duro, focaccine ai sapori, pane ai semi tostati, pane al cacao, pane alle patate, lingua mediterranea, panyogurt ai cereali e altri ancora.
Il corso è comprensivo di:
Numero chiuso. Iscrizione obbligatoria
Corso rivolto agli specialisti del settore
Docente: Ezio Marinato
Costo: € 90,00 +iva a persona.