Informazioni sull’evento:

La storia di Gruppo Eurovo è la storia della passione di una famiglia con una visione innovativa e globale. Un’azienda a conduzione familiare che da tre generazioni unisce ai valori della tradizione la forza dell’innovazione. La loro Mission: produrre le migliori uova fresche ed ovo-prodotti in Europa.

Durante la demo, il Maestro Alessandro Bertuzzi, farà una panoramica sulle tematiche tecniche dell’Uovo, la composizione e la conservazione sia dell’uovo in guscio che pastorizzato e le principali funzioni all’interno di una ricetta.

Corso rivolto agli specialisti del settore. È obbligatoria l’iscrizione.

OBBLIGO DI GREEN PASS (vaccino o tampone fatto non più di 48 ore prima dell’inizio dell’evento).