Informazioni sull’evento:

Il nostro Food Lab apre le sue porte e vi invita all’evento organizzato in collaborazione con Molino Colombo.
Durante la dimostrazione i Maestri Maurizio Bonanomi e Josè Consolandi presenteranno lievitati Pasquali e alternativi come Crostella, Nuvola, Colomba e Ciambella.

Il primo molino azionato dall’energia elettrica in Italia nel 1882, Molino Colombo ha da sempre ricercato il rispetto dei più alti valori artigianali, coniugando la tradizione dell’antica arte molitoria attraverso un diagramma di macinazione unico per la sua lunghezza, che permette di macinare dolcemente, mantenendo ed esaltando le qualità reologiche dei grani che vengono attentamente selezionati, con l’innovazione tecnologica che ci permette di ottenere farine personalizzate adatte alle specifiche esigenze; Molino Colombo produce farine di grano tenero convenzionali e biologiche, semilavorati per panificazione pasticceria e pizzeria.

Corso rivolto ai specialisti del settore.