Esperto di intolleranze alimentari e docente presso la scuola di Alta Cucina e Pasticceria IFSE, lo Chef Gabriele Trovato illustrerà l’argomento applicandolo al mondo della Pasticceria. Teoria e pratica si fonderanno assieme in semplici preparazioni per ottenere dolci buoni, belli e soprattutto facilmente replicabili all’interno del vostro punto vendita.