Informazioni sull’evento

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In questi due giorni con il maestro Giambattista Montanari ci immergeremo nel mondo del panettone fatto con il lievito naturale.
Conosceremo i trucchi e i segreti del maestro analizzando i vari passaggi dall’impasto, alla lievitazione e infine la cottura.

Nato a Forlì, Giambattista Montanari ha iniziato la carriera di Pasticcere nel 1979.
Ha avviato e gestito diverse Pasticcerie e collezionato diversi premi partecipando a concorsi prestigiosi, nazionali ed internazionali.
Dal 2006 lavora in Corman Italia come Tecnico Dimostratore.

 

Corso rivolto agli specialisti del settore
Numero chiuso. Iscrizione obbligatoria.

 

Le iscrizioni per questo corso sono esaurite

 

Data: 18 – 19 ottobre 2017
Docente: Giambattista Montanari
Evento gratuito in collaborazione con Corman Italia

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Tel: 0445 350320 - Fax: 0445 357245 - Via Firenze 26/36 Z.I. - 36030 - Villaverla (VI)
Rea VI 235485 - Capitale sociale 52.000 €

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