Informazioni sull’evento:

In questi due giorni con il maestro Giambattista Montanari ci immergeremo nel mondo del panettone fatto con il lievito naturale.
Conosceremo i trucchi e i segreti del maestro analizzando i vari passaggi dall’impasto, alla lievitazione e infine la cottura.

Nato a Forlì, Giambattista Montanari ha iniziato la carriera di Pasticcere nel 1979.
Ha avviato e gestito diverse Pasticcerie e collezionato diversi premi partecipando a concorsi prestigiosi, nazionali ed internazionali.
Dal 2006 lavora in Corman Italia come Tecnico Dimostratore.