Informazioni sull’evento

gianni-tommasiIl Natale si avvicina e al nostro Food Lab siamo pronti ad accogliere il Maestro Gianni Tomasi che svelerà tutti i segreti per la preparazione del vero Pandoro.

Illustrerà la ricetta storica di VERONA e le tecniche per una perfetta riuscita, affrontando i principi, le tecniche di produzione, le problematiche e la loro risoluzione.

Chi è Gianni Tomasi: per il Maestro pasticcere Gianni Tomasi (titolare della rinomata Pasticceria Tomasi a Verona) seguire la filosofia di una continua ricerca della massima qualità e della salvaguardia dei prodotti tipici è sempre stato il principale obiettivo.

Tale impegno è stato riconosciuto e premiato da Accademia Maestri Pasticceri Italiani con quattro medaglie d’oro: per il miglior dolce tradizionale il “Nadalin”, la miglior torta al cioccolato, per la pasticceria mignon e per il prodotto da forno al pistacchio.

Prenotazione obbligatoria

Corso rivolto agli specialisti del settore

Data: 23 – 24 ottobre 2017
Docente: Gianni Tomasi
Costo dell’evento: € 90,00 +iva a persona

 

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* Gli eventi sono riservati ad aziende o soggetti con partita iva

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