Corso dedicato alla realizzazione di torte e monoporzioni per il banco positivo; il Maestro Riccardo Magni presenterà prodotti concretamente realizzabili con metodi, pianificazioni ed estetiche assolutamente attuali.
RICCARDO MAGNI: chef Pasticcere, professionista attivo da oltre due decenni nel mondo della pasticceria, inizia il percorso lavorativo accanto al padre Paolo alternando il lavoro del laboratorio ad un percorso di crescita professionale fatto da numerosi corsi di formazione, aggiornamento e stage sotto la guida di grandi professionisti. Ha maturato notevoli esperienze a livello nazionale e internazionale in contesti di alto valore professionale. Da tempo collabora con importanti realtà della pasticceria in Italia e all’estero, ed è presente con numerose pubblicazioni sulle più importanti riviste del settore. Attualmente svolge l’attività di consulente e docente a 360°.
Prenotazione obbligatoria. Corso rivolto agli specialisti del settore.
Il corso è comprensivo di: