corso di cucina con maestro morandin
Informazioni sull’evento

Corso di 2 giorni dedicato alle tecniche di lievitazione e alle nuove idee per la Pasqua

Durante il corso il maestro Morandin, coadiuvato dalla dottoressa tecnologa alimentare Francesca Morandin, andrà a realizzare diverse tipologie di impasto dolce e salato, intervallando la parte pratica con la parte teorica.

Verranno toccati i temi del lievito madre, della tecnica del lievito in acqua, le tipologie di farine da utilizzare e la capacità di bilanciare una ricetta variandone le dosi e gli ingredienti, al fine di ottenere la struttura del prodotto finito che ogni pasticcere desidera realizzare.

Data: Mercoledì 1 Marzo 2017
Orario: dalle 8.30 alle 18.00 con pausa Pranzo a buffet di circa un’ora

Data: Giovedì 2 Marzo 2017
Orario: dalle 8.30 alle 17.00 circa con pausa Pranzo a buffet di circa un’ora

Costo del corso: € 130,00 + iva a persona

Compila il modulo per partecipare alla dimostrazione

* Gli eventi sono riservati ad aziende o soggetti con partita iva

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