Informazioni sull’evento:

Dolci da ristorazione, liberi, dinamici e creativi.

Realizzati con frutta, creme, cioccolato, biscotti, fiori, sono materie vive cui Loretta ama dare forma, giorno per giorno, con ingredienti trovati al mercato, lasciandosi ispirare dalla vita, da un pensiero e affidando alle mani il compito di stupire e al cuore il desiderio di emozionare. Equilibrio e contrasto. I dolci di Loretta Fanella mixano tutti gli elementi, scardinano le regole, formulano un nuovo linguaggio del gusto, uniscono parti croccanti e morbide, miscele acide e dolci, scatenano contrasti freddi e caldi. Il confine tra la pasticceria e la cucina si assottiglia, fino ad unirsi completamente, dando vita a dessert ricchi di freschezza, leggerezza e sorprendente personalità.

Il corso è comprensivo di:

• Frequenza alle lezioni
• Dispensa cartacea e materiale didattico
• Pranzo e coffee break
• Attestato di partecipazione firmato dalla Pastry Chef Loretta Fanella

Corso rivolto agli specialisti del settore. Prenotazione obbligatoria.