Informazioni sull’evento

Dolci da ristorazione, liberi, dinamici e creativi.

Realizzati con frutta, creme, cioccolato, biscotti, fiori, sono materie vive cui Loretta ama dare forma, giorno per giorno, con ingredienti trovati al mercato, lasciandosi ispirare dalla vita, da un pensiero e affidando alle mani il compito di stupire e al cuore il desiderio di emozionare. Equilibrio e contrasto. I dolci di Loretta Fanella mixano tutti gli elementi, scardinano le regole, formulano un nuovo linguaggio del gusto, uniscono parti croccanti e morbide, miscele acide e dolci, scatenano contrasti freddi e caldi. Il confine tra la pasticceria e la cucina si assottiglia, fino ad unirsi completamente, dando vita a dessert ricchi di freschezza, leggerezza e sorprendente personalità.

Il corso è comprensivo di:

  • Frequenza alle lezioni
  • Dispensa cartacea e materiale didattico
  • Pranzo e coffee break
  • Attestato di partecipazione firmato dalla Pastry Chef Loretta Fanella

Corso rivolto agli specialisti del settore. Prenotazione obbligatoria.

Relatore: Loretta Fanella.
Data: lunedì 23 settembre 2019 dalle 09:00 alle 17:30 (accettazione ore 08:45).
Costo: € 90,00 + iva a persona (prezzo ivato € 109,80).

 

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