Informazioni sull’evento

Il corso prevede la proposta di prodotti moderni ed accattivanti nella forma (dai tradizionali croissant, ai fagottini, allo studio di nuovi intrecci, ecc), nel colore (prodotti bicolore), nel gusto (uso di farine e zuccheri alternativi, integrali, ecc).

Verranno trattate tecniche di sfogliatura, la gestione del lievito madre, le tecniche e le tempistiche di conservazione. Omar spiegherà in modo chiaro e semplice, il perché di determinate procedure, dosi, temperature, tecniche e metodi di impasto. Tante proposte in linea con le richieste di un mercato dalla clientela esigente classica e moderna firmate Omar Busi.

Il corso è comprensivo di:

  • Frequenza alle lezioni
  • Dispensa cartacea e materiale didattico
  • Pranzo e coffee break
  • Attestato di partecipazione firmato dal Maestro Omar Busi

Corso rivolto agli specialisti del settore. Prenotazione obbligatoria.

Docente: Omar Busi
Data: 19 e 20 novembre 2019 dalle ore 9.00 alle ore 17.30 (accettazione ore 8.45)
Costo: € 180,00 + iva a persona (prezzo ivato € 219,60)

 

Effettua la tua prenotazione per partecipare alla dimostrazione

* Gli eventi sono riservati ad aziende o soggetti con partita iva

Dettagli sui partecipanti

I prezzi sono comprensivi di IVA

Dettagli sull'azienda

Altro

reCAPTCHA is required.

Informativa privacy | Termini d'uso e informativa sui cookies
Chiamaci ora