La primavera del cioccolato svizzero

Informazioni sull’evento: Il nostro Food Lab apre le sue porte e vi invita all’evento organizzato in collaborazione con il nostro partner Barry Callebaut. Durante la dimostrazione, la Chef Marta Giorgetti realizzerà in diretta alcuni passaggi della torta Elio, lo snack Sbriocioccolata e il trancetto Napoli/Torino con i prodotti Carma: cioccolati unici, eccezionalmente vellutati e cremosi […]

Leggi tutto

La pasticceria secondo Irca: Torte da forno e Colomba

Informazioni sull’evento: Il nostro Food Lab apre le sue porte e vi invita all’evento organizzato in collaborazione con il nostro partner Irca Spa. Durante la giornata di dimostrazione, il Maestro Gennaro Barbato presenterà torte da forno e la Colomba con l’utilizzo di diversi prodotti come Dolce Forno Maestro, Alice’s Cake, Dolce Varese, Top Frolla, Yog’in, […]

Leggi tutto

Le Novità 2022 firmate MEC3

Informazioni sull’evento: Sbalorditive, golose, irresistibili e divertenti… non bastano questi aggettivi per descrivere le NOVITA’ firmate Mec3 che stanno per irrompere nelle vetrine delle gelaterie di tutto il mondo, pronte per conquistare i consumatori di ogni età! Due giornate in compagnia dei Maestri Gelatieri Andrea Cecconi e Gianni De Lucca, che saranno lieti di presentarvi […]

Leggi tutto

Il futuro della Pasticceria si chiama: MATERPRO!
La biochimica in pasticceria con i fermenti lattici

Informazioni sull’evento: L’unico starter al mondo di fermenti lattici puri stabilizzati in acqua a temperatura ambiente, completamente naturale. Utilizzando Materpro per la realizzazione dei tuoi prodotti otterrai vantaggi straordinari! Ti aspettiamo martedì 15 febbraio per scoprire come stabilizzare e gestire pre-impasti ed impasti di Pasta Sfoglia, Brioches e simili con i fermenti lattici. Probiotiq® è […]

Leggi tutto

Il futuro di Pane e Pizza si chiama: MATERPRO!
La biochimica di pane e pizza con i fermenti lattici

Informazioni sull’evento: L’unico starter al mondo di fermenti lattici puri stabilizzati in acqua a temperatura ambiente, completamente naturale. Utilizzando Materpro per la realizzazione dei tuoi prodotti otterrai vantaggi straordinari! Ti aspettiamo lunedì 14 febbraio per scoprire come stabilizzare e gestire pre-impasti ed impasti di Focaccia, Ciabatta e simili con i fermenti lattici. Probiotiq® è un’azienda […]

Leggi tutto

Il dolce di Pasqua: la Colomba tradizionale e le sue varianti

Informazioni sull’evento: Lo chef Maurizio Bonanomi ci introdurrà alle tecniche per la realizzazione della Colomba tradizionale e delle sue varianti. Le lezioni si svolgeranno nel corso di due giorni. Corso rivolto agli specialisti del settore. Prenotazione obbligatoria. Ricordiamo che sarà obbligatorio l’uso della mascherina per poter partecipare all’evento. Docente: Maurizio Bonanomi Orari: dalle ore 09.00 […]

Leggi tutto

“Academy on tour: Open doors Irca pasticceria”

Informazioni sull’evento: Una giornata di porte aperte alla scoperta delle novità Irca e Dobla per l’anno 2022 con l’Ambassador Gennaro Barbato. Corso rivolto agli specialisti del settore. Prenotazione obbligatoria. Orari: dalle ore 14.30 alle 17.30 (accettazione ore 14.15) Data: Mercoledì 9 Febbraio 2022 Evento gratuito in collaborazione con Irca Spa. OBBLIGO DI GREEN PASS RAFFORZATO […]

Leggi tutto

“Academy on tour: Open doors Joygelato”

Informazioni sull’evento: Una giornata di porte aperte alla scoperta delle novità Joygelato per l’anno 2022 con l’Ambassador Agustin De Marco. Corso rivolto agli specialisti del settore. Prenotazione obbligatoria. Orari: dalle ore 14.30 alle 17.30 (accettazione ore 14.15) Data: Giovedì 10 Febbraio 2022 Evento gratuito in collaborazione con Irca Spa. OBBLIGO DI GREEN PASS RAFFORZATO (ricordiamo […]

Leggi tutto

“I GRANDI LIEVITATI DA RICORRENZA” con il Maestro Giambattista Montanari

Informazioni sull’evento: Corso pratico-dimostrativo sulla produzione di grandi lievitati da ricorrenza, mediante l’utilizzo dei prodotti Corman, azienda leader nella produzione e commercializzazione di burro. Giambattista Montanari: Membro Accademia Maestri Pasticceri Italiani. Ha iniziato la carriera di Pasticcere nel 1979. Ha avviato e gestito alcune Pasticcerie e collezionato diversi premi, partecipando a concorsi prestigiosi. Dal 2006 lavora in Corman […]

Leggi tutto

L’Uovo Geometria Perfetta della Tecnica

Informazioni sull’evento: La storia di Gruppo Eurovo è la storia della passione di una famiglia con una visione innovativa e globale. Un’azienda a conduzione familiare che da tre generazioni unisce ai valori della tradizione la forza dell’innovazione. La loro Mission: produrre le migliori uova fresche ed ovo-prodotti in Europa. Durante la demo, il Maestro Alessandro […]

Leggi tutto
Chiamaci ora