Chiusura natalizia

Chiusura dal 2 al 5 gennaio 2018 Si avvisa la gentile clientela che la nostra azienda rimarrà chiusa dal 2 al 5 Gennaio 2018 compresi. Ringraziando per la gentile collaborazione, Vi auguriamo Buone Feste!

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Ricetta Panettone Gastronomico

La Ricetta del Panettone Gastronomico Vi proponiamo la ricetta a cura di Giambattista Montanari, Tecnico Corman Professional. Dose per 2 panettoni da 1 kg. Poolish Farina 320/350 w p/l 0,55 g 450 Latte g 450 Lievito di birra g 20 Preparare un poolish con gli ingredienti elencati, mettere in un recipiente adatto, coprire con telo […]

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Ricetta Dolcerhumba al cioccolato

Gli ingredienti PRIMO IMPASTO DOLCE FORNO o DOLCE FORNO TRADITION g 6.500 Acqua (28-30°C) g 3.300 Burro (morbido) g 1.200 Zucchero g 300 Tuorlo d’uovo g 500 Lievito di birra g 30 IMPASTO FINALE DOLCE FORNO o DOLCE FORNO TRADITION g 4.500 Burro (morbido) g 2.200 Tuorlo d’uovo g 2.300 Zucchero g 1.000 Miele g […]

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Chiusura estiva

Le ferie estive di Pati Service Si avvisa la gentile clientela che la nostra azienda rimarrà chiusa dal 14 al 18 agosto compresi. Ringraziando per la gentile collaborazione. Vi auguriamo una Buona Estate!

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Ricetta “Fragole in fuga”

Ricetta pasta frolla: TOP FROLLA g 1.000 Burro g 500 Zucchero g 120 Uova intere g 100 Impastare tutti gli ingredienti in planetaria con foglia fino ad ottenere un impasto ben amalgamato. Porre in frigorifero per almeno un’ora. Foderare a tart un anello di acciaio del diametro di cm 18 ed altezza cm 2,5. Ricetta […]

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Inaugurazione Food Lab

Si inizia con gusto! Pati Service nel corso degli anni si è affermata come azienda leader nella distribuzione di prodotti in provincia di Vicenza, grazie alla determinazione nel raggiungere gli obiettivi e all’interazione tra tutti i collaboratori. Da più di 20 anni ci impegniamo per trasmettere valori come qualità e formazione, anni durante i quali […]

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Ricetta Caramelricotta

Ricetta CARAMELRICOTTA A cura di Giambattista Montanari, Tecnico Corman Italia. Zucchero di canna g 330 Miele g 35 Sale fino g 6 Panna Corman Selection 35,1% m.g. g 355 Burro Liquido Corman 99,9% m.g. g 55 Scorza d’arancia g 35 Bacca di vaniglia g 2 Uova g 300 Rum g 40 Ricotta vaccina g 380 […]

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La colomba secondo “Morandin”

Primo impasto serale: Ingredienti: Zucchero: kg 1.850 Acqua a 30°C: lt. 1 Tuorli d’uovo: kg 1.250 Lievito naturale: kg 2 Farina Panettone del Molino Quaglia: kg 4 Tuorli d’uovo: kg 1.250 Lasciare incordare l’impasto dopodiché aggiungere: 500 g d’acqua a 30°C Burro kg 2.500 Procedimento: Porre nell’impastatrice lo zucchero, l’acqua e parte delle uova (circa […]

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Apertura pagina Facebook

Finalmente siamo anche noi su Facebook Ci siamo! Pati Service sbarca sulla piattaforma social più importante del mondo per essere ancora più vicina ai suoi clienti, offrendo news, approfondimenti e per avere i vostri consigli, le vostre idee e i vostri suggerimenti. Cliccate “mi piace” sulla nostra pagina e vi terremo aggiornati costantemente con tutte […]

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